Peggie on the Road

在溫哥華生活的朋友L說過，想在北美定居真的要做好天天煮飯的心理準備，加拿大和美國外食都不便宜，結帳時還要再加5-10%的稅和12%起跳的服務費，許多人甚至是特殊節慶才會難得上餐館吃飯。

在UBC宿舍裡大家多半也是在共用廚房解決三餐，畢竟都還是學生經費有限，且學校位在溫哥華這座大城市西側，光是搭公車到Kitsilano或Downtown就要30-60分鐘，只有到其他城市旅遊時才會餐餐外食。

Went to the final screening of Drive My Car last night, also my first time watching Japanese movies with English subtitles. The 2 hour 59 minute movie became an Oscar nominee for Best Picture today, highly recommend!

由於特殊的歷史淵源，澳門小小的市區內擁有不少古蹟，逛街時偶然路過的舊房子可能大有來頭，知名景點也是通勤時會見到的熟悉日常。

從中式廟宇到西式教堂，這些建築設計充分展現中西合璧的文化特色，澳門歷史城區也在2005年正式列入聯合國教科文組織的世界文化遺產名錄。

輪夜班的最後一晚，幾天以來都到天亮才能睡覺，不擅長調適睡眠的我已經累得忍不住放空。

一位先生來到櫃檯要登記入住，遞證件給我時，手上戴著又大又亮的綠寶石戒指。

分店遍布全亞洲，甚至開到美國、中東等地的鼎泰豐，是不少旅外台人想家時的一帖良藥。

餐點製作與服務培訓標準化，在世界各地點同一道菜味道嘗起來都會一樣，想吃熟悉的台式口味首選便是鼎泰豐了。

「漂亮。」走進員工電梯，Adam上下打量穿著制服的我，中文帶有濃濃口音。

「謝謝。」週末飯店客滿是家常便飯，一個下午已經幫好多組客人辦理入住，口乾舌燥的我沒什麼心情聊天，只想趕快到員工餐廳打好菜，安靜地吃頓飯。

澳門的餐飲業高度競爭，除了賭場與飯店裡高檔的中、西式餐廳，在市中心和觀光區更有不少優秀的異國料理。

一群志同道合的同事有個約飯群組，三個國籍、四個部門，我們最大的共同點就是都熱愛美食。每當輪夜班的人終於又回到正常作息，大家就相約去新餐廳嘗鮮，順便也吐吐苦水、交流情報。

"Culture shock is an experience a person may have when one moves to a cultural environment which is different from one's own." - Wikipedia

記得高中時學過，由Kalervo Oberg所提出的文化衝擊，其概念包含四個階段：蜜月期(honeymoon)、過渡期(negotiation)、調整期(adjustment)和適應期(adaptation)。

澳門一直都是台灣人的旅遊首選，我也當過好幾次不專業地陪，帶飛來度假的親友逛景點、吃美食。

從小一起長大的摯友要來澳門自助旅行，查了不少資料後決定帶她去吃全澳門第一間旋轉餐廳「璇宮」。

澳門的中秋節對我來說，就像是中秋和元宵過節傳統的綜合體。

大街小巷紛紛掛上五顏六色的燈飾，議事亭前地的中式花燈點綴歐風建築，入夜之後更加美麗；政府和公司也都會發放燈籠，讓當地人可以提燈籠、賞花燈。

「小姐妳也是台灣來的嘛，拜託再給我一張抽獎券啦！」

公司常常在賭場舉辦各種活動來炒熱氣氛，有個特別受歡迎的活動是只要辦理入住，就會送一張百分之百中獎的抽獎券，獎品包含金條、蘋果手機、免費籌碼等等。

美獅美高梅開幕了，和澳門各大飯店一樣貫徹金碧輝煌的設計精神，也不免俗加入客房、設施等全方位的裝備競賽；但真正吸引我的是坐落在飯店大廳的玻璃天幕下，由新加坡著名甜點師Janice Wong所開設的「Janice Wong MGM」。

在店面右方有一個和天花板齊高的金色噴泉，白巧克力、牛奶巧克力、黑巧克力流動其中，錯落而下卻一滴也不會混雜，對熱愛甜點的我來說這無非就是天堂的模樣。

當澳門同事聽我提到「港式飲茶」時非常困惑，後來才知道飲茶文化在廣東地區、香港、澳門等地都普遍興盛，但似乎只有台灣會如此稱呼。

喝早茶時叫上滿滿一桌各式點心是最開心的事，我總會約齊兩、三個朋友同行，如此一來每籠三顆或四顆上菜的點心，就可以多試幾種又不怕吃得過飽。

持有多種貨幣的澳門日常，對數學不好的我來說真是一大考驗。

工作、生活用葡幣和港幣，假日過關到珠海吃飯、看電影用人民幣，每次回台灣都需要換台幣，如果到其他國家旅行又會用到更多種外幣......。

回台灣一年了。

海的那頭，兩年飯店日子一切依然清晰：我記得那些哭過、笑過的故事，在那裡遇見的每一張臉孔，公司的員工入口、員工餐廳，還有住過的狹小宿舍、西式社區和舊唐樓。